Raphaël Gachet a repris la boucherie en juin 2004 lorsque son prédécesseur, Monsieur Nicolas Grossrieder, a choisi de partir à la retraite.
« Après plusieurs années au sein de différentes boucheries de la région, j’ai acquis une bonne expérience dans ce domaine qui m’a toujours attiré. J’apprécie surtout de pouvoir confectionner des produits de qualité à partir de viande locale. La découpe et la fabrication sont faites dans nos locaux de manière traditionnelle. Nos saucisses sèches, notre saucisse à rôtir et nos saucisses à cuire, ainsi que notre fameux lard grillé, sont appréciés par nos clients fidèles.
Le contact humain est un aspect très important pour moi et pour toute mon équipe, et notre clientèle nous le rend bien. Nous avons à cœur de proposer une marchandise de première fraîcheur, variée et artisanale. »
